Sibiu | Restaurantul fără nume la intrare. Dar cu mâncare ca la mama acasă

Restaurantul fără nume la intrare. Dar cu mâncare ca la mama acasă

Când auzi de la unul dintre cei mai citați bucătari ai Sibiului că e de găsit mâncare bună la Cibin, unde și el mai oprește pentru câte o masă, parcă îți vine a ridica din sprânceană. Ce fel de restaurant este prin zona pieței Cibin pe care un bucătar de la un restaurant cunoscut din Sibiu l-ar recomanda?


Locul respectiv l-am descoperit a fi în categoria ”dar, acolo, e restaurant?” Pentru că e vorba de clădirea din piața Cibin, unde se vând lactatele și brânzeturile, intrarea în restaurant făcându-se prin partea dinspre râu a clădirii. Și pentru că acolo sunt mai multe intrări, ca să fie și mai sigur am primit indicația finală: la terasa cu umbreluțe Bergenbier.


Nu e printre cele mai primitoare restaurante din Sibiu. Dimpotrivă. Înăuntru, mesele de câte șase persoane n-au nicio față de masă, lumea care își astâmpără foamea e amestecată cu cei din piață care își astâmpără zgomotos setea cu o bere, pe ușa de la toalete e postat un mare afiș ”Defect” (pus doar pentru a-i descuraja pe cei care nu sunt clienți ai locului), iar robinetul de la chiuvetă are mânerul rupt. Ce mai, atmosferă de piață agroalimentară în care totul e un du-te – vino.


Mâncarea nu o vezi, cu excepția câtorva farfurii așezate ca prezentare, deoarece e în vitrina caldă, acoperită, vitrină prin fața căreia treci pe sistemul ”împinge tava”. Meniuri nu sunt, dar nici nu e nevoie: felurile disponibile pentru ziua respectivă au numele scrise pe etichetele prinse în vitrină sau pe un mic afiș de după intrare: ciorbă de legume sau ciorbă de burtă, spre exemplu, șnițele, cârnat prăjit, pulpe de pui la tavă sau salată orientală. Nimic complicat, iar prețurile… Ei bine, prețurile bat orice așteptare pentru orice fel de local aflat la mai puțin de un kilometru de zona zero a orașului: peștele prăjit se vinde la patru lei suta de grame, șnițelului de porc costă șase lei, iar salata de murături asortate, de exemplu, costă doi lei.


Pentru că așa am și fost sfătuit, nu am stat să citesc oferta zilei ci am întrebat direct: ”aveți tocană de pipote?”. Cei doi băieți de după vitrină, glumeți cu mușterii, sunt foarte operativi. Nici nu am terminat deja întrebarea, căci unul dintre ei îmi asezona piurelul cu tocana și salata de varză albă, în timp ce primul mă întreba dacă nu vreau și o ciorbă.


N-am stat înăuntru la mesele dubioase, ci am ieșit pe terasă, unde am descoperit că sunt singurul care mănâncă. Restul discutau în fața băuturilor, amplu și tare, pentru a mai acoperi din zgomotul produs de mașinile care plecau de la semafor. Atmosfera, totuși, multiculturală, deoarece discuțiile se purtau și în romani, dar pigmentată cu înjurături ca la un protest.


Ciorbă de fasole verde

Ciorbă de fasole verde


În tava din față îmi era, însă, scopul vizitei. În care am descoperit o ciorbă de fasole verde exact ca la mama acasă. Cu de toate plutind prin ea, groasă și cu gust. Cu gust de legume de la bunica de la țară. ”Din piață luăm, dară, ce gătim. Mai luăm și de la Metro, dar numai ce nu se găsește iarna”, explică unul din cei doi băieți de după tejghea, oprit pentru câteva clipe din graba cu care mergea înspre tarabele din piață.


La felul principal, aceeași impresie. O mâncare simplă, dar cu gust precum în după-amiaza duminicilor copilăriei. Pipotele amestecate cu inimi și un sos simplu, peste pireul în care mai dai și de resturi de cartofi prăjiți și alături de o varză albă proaspătă, încât n-ai nevoie să o mai dregi cu ceva (bine, nu că ai avea oțet, ulei, sare sau piper pe masă, dar oricum nu e nevoie).


Tocană de pipote și inimi

Tocană de pipote și inimi


De felul meu nu sunt un mâncău și, de multe ori, nu prea termin ce primesc la restaurante pe masă. Doar că la restaurantul fără nume de la piața Cibin am terminat fără nici cel mai mic efort tot. Porțiile nu sunt exagerate, dar nici mici. Mâncarea – cel puțin cea testată de mine – a fost simplă și delicioasă.


De plătit, plătisem de la bun început: 19 lei. 13 lei au fost ciorba și tocana ambalate în ”meniul zilei”, iar alți șase lei am mai plătit pentru două ape, care să mai astâmpere din căldura de afară. Și pentru că restaurantul, deși nu are nicio inscripție afară, trebuia să poarte un nume, l-am mai oprit pe unul din băieți. ”Bistro… Bistro Cibin se numește”, mi-a răspuns după o secundă de nedumerire. Iar de aveți stomacul mai sensibil și nu vă cade bine ambianța (ceea ce nu e deloc un reproș în condițiile date) aflați că de acolo puteți lua și la pachet.


Braga


Post-ul Restaurantul fără nume la intrare. Dar cu mâncare ca la mama acasă apare prima dată în Turnul Sfatului Online.



Mai multe
Categorie: Stiri locale din Sibiu Alte stiri despre: Sibiu
Anul Centenarului. 250 de meșteri din toată țara vin în Muzeul din Dumbravă
Cunoscut şi sub denumirea de “Târgul de Sfânta Maria”, Târgul Creatorilor Populari reuneşte la Sibiu încă din 1983 meşteri populari de diferite etnii şi din diverse zone etnografice ale ţării. De sâmbătă, în Muzeul din Dumbravă – animat cu diverse ipostaze ale țăranului r [...]
Alte stiri despre: Sibiu
Amenințare la adresa vâlcenilor din Sibiu. ”Poliția trebuie să ia măsuri”
Proprietarul unei mașini înmatriculate în județul Vâlcea a găsit lipit un abțibild cu mesaj amenințător pe portbagaj: ”Marș înapoi în VÂLCEA”. Mesajul este un îndemn jignitor și amenințător la adresa proprietarului, ce are la bază prejudecățile unor sibieni la adresa vâlcen [...]
Alte stiri despre: Sibiu
Jumătate de milion de lei. PUZ-ul noului spital județean încredințat noului președinte al arhitecților din România
a.plan SRL, firma de arhitectură condusă de Alexandru Găvozdea, sibianul recent ales în fruntea arhitecților din România, este lider al asocierii căreia i-a fost încredințată întocmirea Planului urbanistic zonal pentru noului spital județean. Din asociere mai fac parte și alți arhitec [...]
Alte stiri despre: Sibiu
Angajații unei fabrici de textile, evacuați din cauza unor mirosuri ciudate
Aproximativ 20 de angajați ai unei fabrici de pe strada Distribuției, din municipiul Sibiu, au fost evacuați, după ce au sesizat un miros ciudat. Autoritățile au intervenit atât cu o autospecială de cercetare și decontaminare CBRN (chimic-bioogic – radiologic – nuclear), cât și cu [...]
Alte stiri despre: Sibiu
Primăria municipiului Sibiu angajează consilier principal
Primăria Municipiului Sibiu organizează concurs de recrutare pentru ocuparea funcţiei publice de execuție vacante de consilier principal la Serviciul Patrimoniu Cerinţele privind ocuparea postului sunt următoarele: studii universitare absolvite cu diplomă de absolvire, respectiv studii su [...]
Alte stiri despre: Sibiu
Preludiul schimbării
După „Răsunetul” lui Andrei Mureșanu, românii s-au „deșteptat” și într-o perioadă de 70 de ani au reușit să înfrângă barbaria ocupațiilor străine, să se unească și să-și edifice o țară liberă și independentă. Nu la multă vreme urmă o altă năpastă pe capul român [...]
Alte stiri despre: Sibiu
Atenție dacă plecați la drum. Restricții de trafic pe autostradă
Lucrări de plombare a gropilor apărute în carosabil vor avea loc vineri, pe Autostrada Sibiu-Deva, circulaţia urmând să se desfăşoare cu restricţii până la ora 16.00, potrivit Infotrafic. Potrivit Centrului Infotrafic din Inspectoratul General al Poliţiei Române, până la ora 16.00, pe [...]
Alte stiri despre: Sibiu
Dosar penal pentru furt calificat: Trei bărbați au trecut județul să fure un balot de lucernă
Poliţiştii din Blaj au depistat, în flagrant delict, trei bărbaţi din municipiu, în timp ce transportau cu o autoutilitară, 500 de kilograme de lucernă furată de pe un teren agricol. Cei trei sunt cercetaţi pentru furt calificat. ”În noaptea de 16/17 august 2018, în jurul orei 3.40, pol [...]
Alte stiri despre: Sibiu
Poftiți la ’’Sibiul de Odinioară’’ – Super concerte cu Compact, Timpuri Noi, Mircea Baniciu și mulți alții în Pădurea Dumbrava
Cea de a V-a ediție a evenimentului ’’Sibiul de Odinioară’’, are loc în 18 și 19 august în locația devenită deja tradițională, în Pădurea Dumbrava – Camping. Sâmbătă vor fi concerte cu Compact, Timpuri Noi și Onenightstand, iar duminică pe scenă vor urca Mircea Baniciu, Mi [...]
Alte stiri despre: Sibiu
FOTO-VIDEO Cea mai proastă stradă din Sibiu nu intră în modernizare anul acesta
Aflată în Zona Industrială Vest, strada Barcelona poate fi numită cu ușurință drept una dintre cele mai proaste străzi din Sibiu. Presărată cu gropi, unele și de 20 de centimetri adâncime, vălurită, fără trotuare, năpădită de vegetație, fără borduri, plină de plombe de la câr [...]
Alte stiri despre: Sibiu