Idei de afaceri: valorificarea zerului 

*Acum, fermierii români plătesc pentru distrugerea lui


*Pe piața europeană, 900 de euro/tona de produs procesat


*Cea mai bună soluție: o fabrică de procesare a zerului


Zerul este lichidul care rămâne în urma preparării brânzeturilor. Are culoare galbenă, este tulbure şi are un gust acru, dar este şi foarte sănătos, având multe vitamine, potasiu, calciu şi iod. Conţine substanţe hrănitoare şi poate fi asimilat cu laptele, cu excepţia faptului că are mai puţine grăsimi. Paradoxal, noi, zerul noi îl distrugem, chiar și plătim pentru asta…


 Din păcate, la noi zerul este aruncat la gunoi în condițiile în care valoarea lui pe piața europeană este de 900 de euro tona de produs procesat. Fermierii români nu numai că nu îl valorifică zerul, dar și scot bani grei din buzunar pentru a-l distruge în condițiile în care aruncarea lui nu este permisă. N-au voie să-l arunce pe câmp, iar la porci îl pot da numai în anumite cantități.


*În timp ce aruncăm zerul, importăm proteină din zer…


În timp ce la noi zerul este distrus cu costuri ridicate, în străinătate este valorificat la un preț foarte bun. Zerul este cel mai valoros subprodus din industria laptelui deoarece conţine cea mai mare parte a substanţelor nutritive din lapte. Pe piața mondială, zerul a devenit parte componentă şi integrată a unui număr mare de produse alimentare: lapte praf pentru copii, băuturi ori supe instant, băuturi pe bază de lapte, produse de patiserie, dulciuri sau îngheţată. Zerul permite îmbunătăţirea aromei şi a texturii produsului în care este încorporat, reduce nivelul de sodiu.


Ceea ce ne lipsește acum sunt producători de zer praf. Mai exact, este nevoie de un întreprinzător care să investească într-o fabricuţă care să preia zerul lichid din toată industria de producere a brânzeturilor și să-l transforme în zer praf, care este proteină pură. Sub formă deshidradată este cel mai important mod de valorificare a zerului.


Pe piață europeană proteina din zer costă 900 de euro tona, dar care se importă la greu la noi în țară. Tot ce mâncăm, de la biscuiți, ciocolată până la cafeaua de la acele automate sunt făcute din zer praf. Baza pentru suplimente nutritive pentru sportivi este tot din zer praf.


*Proteina din zer, efecte terapeutice deosebite


Proteina din zer este o proteină de înaltă calitate, ce se găsește în mod natural în lactate. Este o proteină completă, ușor digerabilă, care conține toți aminoacizii esențiali de care corpul are nevoie. Pudrele din proteină de zer contribuie în acelaşi timp la senzaţia de saţietate, prin urmare se vor consuma mai puţine calorii şi se va accelera procesul de scădere în greutate. Prin comparaţie cu proteina din soia, zerul pare mai eficient pentru scăderea în greutate. Zerul conţine leucină, care promovează pierderea de grăsime.


Proteina din zer este administrată în mod obișnuit ca supliment pentru rezistență fizică și pentru a ajuta la dezvoltarea țesuturilor slabe. Din acest motiv, este foarte populară printre sportive şi culturişti şi poate împiedică starea de cataplexie în cazul persoanelor care suferă de anumite boli ca SIDA sau cancer. Proteina din zer inhibă proliferarea celulelor canceroase, apără împotriva radicalilor liberi şi creşte funcţia imună. Proteina din zer are şi proprietăţi antioxidante care pot ajuta sistemul imunitar. Această roteină conţine un nivel mare de cisteină, care ajută sistemul imunitar prin combaterea bacteriilor şi virusurilor.


Tina CONDREA-ZĂPODEANU



Mai multe
Comenteaza aceasta stire:
Categorie: Stiri locale din Neamt Alte stiri despre: Neamt
Reconstrucţie facială în cazul unui bărbat cu gura sfărmată de un urs
Doi medici de la Spitalul Judeţean de Urgenţă Piatra Neamţ au realizat, duminică seara, o intervenţie chirurgicală de amploare la un pacient din Neagra-Taşca, adus în stare de şoc la Urgenţă, cu plăgi multiple muşcate de urs. *Intervenţie chirurgicală complicată la Spitalul Judeţea [...]
Alte stiri despre: Neamt
Concurs fără candidaţi
Secţia de Reumatologie are asistent medical şef cu delegaţie De ieri, secţia de Reumatologie a Spitalului Judeţean de Urgenţă Piatra Neamţ are asistent şef interimar, pentru că funcţia nu a putut fi ocupată prin concurs. Nu s-a înscris nimeni la examenul organizat în acest sens, astfe [...]
Alte stiri despre: Neamt
Ofertă generoasă de joburi în statele europene
Cele mai multe ocupații vacante se găsesc în Spania, la cules de căpșuni, respectiv 800 de posturi Firmele din Marea Britanie dispun de 125 de posturi, majoritatea pentru muncitori În această perioadă, angajatorii din Spaţiul Economic European oferă, prin intermediul reţelei EURES Români [...]
Alte stiri despre: Neamt
Tulburelul şi weekendul cu sărbători
12 cazuri de etilism acut şi agresiuni pe bandă rulantă La Unitatea de Primiri Urgenţe din Spitalul Judeţean Piatra Neamţ s-a lucrat ca pe front în weekendul trecut. Au fost consultaţi 390 de pacienţi, în 120 dintre cazuri fiind nevoie de internare pentru tratamente şi intervenţii medica [...]
Alte stiri despre: Neamt
Trei tineri prinşi după ce au strâns aproape 16.000 lei prin metoda “Accidentul”
O nemţeancă în vârstă de 21 de ani, un bărbat din Vaslui şi altul din Iaşi au fost reținuți pentru înșelăciune prin metoda “Accidentul”. “În ziua de 15 octombrie, polițiștii din cadrul Poliției municipiului Piatra Neamț au organizat o acțiune pe raza comunei Rediu, ocazie c [...]
Alte stiri despre: Neamt
Incendiu lângă fabrica de ciment de la Taşca
Un incendiu de litieră izbucnit, în weekend, în zona concasoarelor de la cariera de piatră din localitatea Bicaz Chei, de unde se aprivizionează cu piatră fabrica de ciment Carpatcement. La prima vedere, părea că ard şi benzile transportatoare. Imediat după ce s-a dat alarma, au interveni [...]
Alte stiri despre: Neamt
Urmărire ca-n filme, vehicul abandonat, deznodământ cu cătuşe
Trei indivizi din Păstrăveni, judeţul Neamţ, au pus pe jar efective ale poliţiei rutiere, la sfârşitul săptămânii trecute, după ce un echipaj din Târgu Neamț a încercat să oprească in trafic autoutilitara în care se aflau protagoniştii. “Întrucât conducătorul auto nu a oprit [...]
Alte stiri despre: Neamt
Radarele neinscripţionate, spaima şoferilor
48 de premise de conducere suspendate, peste 160 sancţiuni contravenţionale În weekend, polițiștii rutieri nemțeni au organizat și desfășurat o acțiune pe DN2, pentru depistarea conducătorilor auto care nu respectă regimul legal de viteză. În cadrul acțiunii au fost folosite și două [...]
Alte stiri despre: Neamt
Locuinţe distruse din neglijenţa proprietarilor
O clipă de neatenţie poate ruina un om. Cu focul nu e de joacă, iar asta au simţit-o, pe propria lor piele, proprietarii unei locuinţe din Girov, sat Turtureşti, care s-au trezit cu casa în flăcări după ce au luat foc nişte haine lăsate prea aproape de gura sobei. “La fața locului s- [...]
Alte stiri despre: Neamt
Activități de sezon: compost din frunze uscate 
*Conțin de două ori mai multe minerale decât gunoiul de grajd * Îngrășământ ecologic, mult mai nutritiv decât bălegarul! Frunzele care cad toamna din copaci sunt foarte valoroase pentru gradină, conținând de două ori mai multe minerale decât gunoiul de grajd. Frunzele uscate pot fi t [...]
Alte stiri despre: Neamt