Idei de afaceri: porumb pentru mălai

*Boabe intens colorate, care se pretează măcinării

*Mămăliga: aliment tradițional, veritabil medicament

Pe vremuri, bunicii făceau mămăligă din porumbul numit cincantin, care era sticlos, cu bob rotund şi mic, un soi vechi, asemănător celui pentru floricele. Compoziţia mălaiului care era măcinat la moara cu pietre este diferită faţă de a mălaiului de azi. Era un mălai brut, care avea şi ţărîţe. Mămăliga se făcea greu şi de aici provine şi expresia că fata ma­re era bună de măritat când ştia să facă mămăligă. Mălaiul avea multe fibre, iar mă­măliga trebuia fiartă 40 de minute, timp în care se mes­te­ca temeinic. Mălaiul din acel soi vechi nu prea se mai găseşte. E pe cale de dispariţie. Acum oricine poate face mămăligă, fiindcă mălaiul se fierbe re­pede.

Acum, porumbul pentru mălai a devenit o alternativă reală pentru fermierii care doresc să obțină un profit mai mare. Pentru un mălai reușit este nevoie de un porumb cu boabe mai intens colorate și care se pretează procesării în mălai. Agricultorii trebuie să opteze pentru anumiți hibrizi de porumb, cum este porumbul sticlos aflat în portofoliile tuturor marilor producători de sămânță prezenți pe piața din România.

Efortul specialiștilor au făcut ca hibrizii de porumb sticlos să ajungă acum la aceeași producție cu porumbul obișnuit, iar boabele să se usuce mai ușor.

Tehnologia folosită pentru porumbul de morărit nu diferă foarte mult față de tehnologia porumbului obișnuit. Cu mențiunea că trebuie acordată o atenție eosebită folosirii fertilizanților naturali, fiind necesară și reducera unor tratamente fitosanitare.

*Mălaiul, „prietenul intestinului subţire“

Mălaiul este aliment și, deopotrivă, medicament aduce numai beneficii atât omului sănătos, cât şi celui care suferă de boli grave. Mălaiul este un înlocuitor de bază al produselor de panificaţie, numit de specialişti „prietenul intestinului subţire“. Cura cu mămăligă este foarte sănătoasă pentru hrănirea organismului şi curăţirea intestinelor. 

Recent, s-a descoperit prezenţa în boabele de porumb a unor substanţe derivate ale acizilor arahidic şi palmitic, extrem de importante pentru sănătatea organismului. Aceşti acizi se absorb în intestin cu mare uşurinţă, fără a suferi transformări chimice. Ajunşi în sânge, se transformă în hidroxiacizi care îl vor purifica de substanţe toxice. Efectul detoxifiant al substanţelor din porumb uşurează efortul ficatului de neutralizare a substanţelor toxice, reducând riscul la insuficienţe şi ciroze hepatice.

*Mămăliga nu îngrașă!

Fierturile de porumb au fost apreciate încă din vremea lui Columb, ajunse apoi a fi considerate hrana săracilor. Mămăliga a fost de multe ori subiect de cercetare al specialiştilor, fără a i se putea găsi o contraindicaţie.

Mămăliga reglează concentraţia de  glucoză în sânge, fiind de folos diabeticilor. Reduce cantitatea de colesterol din sânge, scăzând riscul de ateroscleroză şi de infarct. Mămăligă revitalizează funcţiile sexuale, în special feminine. Consum zilnic de mămăligă scade riscul de boli psihice generate de disfuncţii tiroidiene. Consumul de mămăligă este răspunzător şi de longevitate.

Multă lume crede că mămăliga îngraşă. Mămăliga moale are de patru ori mai puţine calorii faţă de pâine, iar mămăliga vârtoasă are jumătate din caloriile pâinii. Din cele mai vechi timpuri, românii au folosit mămăliga ca leac. Pentru a evita pelagra, este suficient consumul zilnic de mămăligă cu o jumătate de litru de lapte şi un ou. Terapia a dat rezultate sute de ani. 

Tina CONDREA-ZĂPODEANU



Mai multe
Comenteaza aceasta stire:
Categorie: Stiri locale din Neamt Alte stiri despre: Neamt
Aproape 200 de kilograme carne de porc, retrase de la comercializare!
Toţi cei 27 de operatori economici verificaţi de comisari au fost depistaţi cu nereguli Ultimele controale efectuate de comisarii pentru protecţia consumatorilor la comercianţii de produse din carne au evidenţiat o serie de nereguli, atât în ceea ce priveşte condiţiile de păstrare şi v [...]
Alte stiri despre: Neamt
“Misiune pe Marte” pentru firmele autohtone: revenirea în țară a lucrătorilor plecați la muncă peste hotare
Loc de munca *În România este penurie de lucrători, afară companiile atrag ca un burete forța de muncă mioritică *Cele mai multe joburi vacante sunt în agricultură, în Spania și Portugalia, la cules de fructe Guvernanții speră în miracole. Se tot vorbește de o criză de lucrători în [...]
Alte stiri despre: Neamt
Câteva zile cu temperaturi primăvăratice
*Miercuri, 13 decembrie, la Piatra Neamț vor fi 14 grade Celsius! În Neamț, valul de aer rece nu va persista prea mult. De mâine, temperaturile maxime ale aerului vor urca de la o zi la alta, ajungând chiar și până la 14 grade Celsius. Nici noaptea frigul nu-și va mai pune amprenta, minimel [...]
Alte stiri despre: Neamt
Mai mult de jumătate din sesizările consumatorilor trimise la OPC s-au confirmat
Nemţenii au prins curaj şi depun reclamaţii la Protecţia Consumatorilor ori de câte ori se consideră păcăliţi de comercianţi. Pe parcursul ultimei luni, la Comisariatul Judeţean pentru Protecţia Consumatorilor din Neamţ au fost înregistrate şi cercetate 71 de reclamaţii prin care con [...]
Alte stiri despre: Neamt
Fructe tratate cu anumite substanţe toxice, expuse la vânzare fără avertizare la raft
Comisarii pentru protecţia consumatorilor au verificat, în decursul ultimei luni, 18 operatori economici, constatând abateri pentru care au fost aplicate 13 amenzi contravenţionale în valoare de 13.800 lei şi 5 avertismente. Cantitatea de produse supusă verificării a fost de 15.869 kg în va [...]
Alte stiri despre: Neamt
O maşină s-a “înfipt” în lama unui utilaj de deszăpezire
Ieri dimineaţă, în afara oraşului Bicaz, un autoturism a derapat şi a intrat în lama unui utilaj de deszăpezire. Şoferul maşinii nu a adaptat viteza la condiţiile de circulaţie, carosabilul fiind acoperit cu polei, astfel încât s-a produs accidentul. Şoferul autoturismul a scăpat nev [...]
Alte stiri despre: Neamt
Un bărbat a murit în accident, la Girov
Alte două persoane au decedat în accident de microbuz Ieri dimineață, în jurul orei 8.30, s-a produs un accident rutier grav în Neamț, soldat cu decesul uneia dintre victime. Un autoturism condus pe direcţia Girov-Roznov pe DJ 156 A, de un bărbat în vârstă de 29 de ani, din Vânători Ne [...]
Alte stiri despre: Neamt
Poliţiştii au informat elevii despre pericolul reprezentat de traficul de persoane
Oamenii legii au susţinut, săptămâna trecută, o sesiunie de informare, în rândul elevilor, cu privire la traficul de persoane și folosire ilegală a articolelor pirotehnice. Polițiștii de prevenire din cadrul I.P.J.Neamț au fost prezenți în rândul elevilor din clasele a VI-a și a VII- [...]
Alte stiri despre: Neamt
Idei de afaceri: creșterea porcilor Berkshire
*Se creștea pentru bucătăria regelui! *Cea mai bună carne ca gust, aspect și consistență Porcii din rasa Berkshire sunt o alegere excelentă pentru fermierii care doresc să crească animale care dau o carne sănătoasă, cu un gust deosebit, mult apreciat de către consumatori. Despre rasa d [...]
Alte stiri despre: Neamt
Ilan Laufer la Piatra Neamţ, anunţ ca o colindă de Crăciun pentru firme: S-a luat ştreangul de la gâtul antreprenorilor
Ministrul pentru Mediul de Afaceri, Comerţ şi Antreprenoriat, Ilan laufer, a dat, joi seara, la Gala Ambasadorilor Nenţeni, o veste îndelung aşteptată pentru toţi deţinătorii de firme: a fost adoptată Legea Prevenţiei, cea mai aşteptată lege în relaţia firme-organe de control. Pe scur [...]
Alte stiri despre: Neamt